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La créativité, c’est une intuition
qui s'exprime pour vous dire
quelque chose
J’offre une vision de l’alimentation bien-être à 360°C tout en alliant la gourmandise avec l’élégance. Sciences, techniques et créativité sont mis en œuvre pour offrir un produit adapté à une clientèle en quête du « bien-manger ».
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En tant que chef consultant en pâtisserie,
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Inspirons-nous de notre écosystème pour nourrir l’humain.
Je met mon expertise au service d’une pâtisserie saine, équilibrée et légère. De mes études scientifiques à la pâtisserie haut de gamme, j'offre une nouvelle vision de la gastronomie par le bien-être.
Découvrir mon histoirejanvier 2020 - ALGAIA EVENEMENT
C'est pour la marque Algaia,bientôt leader dans le domaine des extraits naturels issus d'algues marines, que j'ai réalisé trois pâtisseries à base...
+janvier 2020 - MASTERCLASS GASTRONOMICOM 1 ETOILE MICHELIN
Une école internationale de cuisine et de pâtisserie située dans le sud de la France à Agde. Cette école, avec qui j’ai décidé de collaborer et...
+novembre 2019 - Pop Up Store Shanghai
C'est dans les locaux de la première Crèmerie de Chine que j'ai eu le plaisir de réaliser un Pop Up Store en partenariat avec Candia Professional......
+Plongez dans mon univers créatif au travers de produits d’exception.
D’une matière première de qualité aux huiles essentielles, je vous fait découvrir une pâtisserie légère, saine et gourmande.
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Création & innovation
Réf - Candia Professionel ; Ladurée ; Paf le jus ...
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Réf - Ecole Ritz Escoffier ; école Alain Ducasse ...
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